EXPERIENCIA

AL PRINCIPIO LA LENTEJA SE NOS PUDRIO.. Y NOS TOCO VOLVERA EMPEZAR PERO ESTA SE DEMORA MUCHO EN GERMINAR ENTONCES NO NLOGRAMOS EL RESULTADO QUE ESPERABAMOS PERO LA INTENTAMOS GERMINAR

ENTREVISTA...

Entrevista de Ana Maria Zuluaga

L = Laura

A = Ana Maria

L-¿hace cuanto consumes germinados?

A-hace aproximadamante 2 años

L-¿por que comenzaste a consumir germinados?

A-debido a que tenia un problema digestivo mi medico me recomendo consumir productos naturales y ricos en fibra

L-¿como te has sentido comiendo germinedo?

A-me he sentido muy saludable, mas libiana con mejor digestion, mas energica y mucho mas vigor

L-¿si vez a alguien con problemas digestivos recomiendas los germinados?

A-pues claro, le doy recetas y formas de germinar las plantas, muchas veces la gente me hace caso pero aveces pasan desapercividos

L-¿tu pareja consume germiandos?

A- no tengo pareja, pero si tuviera seguramente despues de un tiempo comparitiremos los mismos gustos

L-¿que clase de greminados te gusta consumir?*

A-me encantan las raizes chinas, las lentejas, el trigo, y mi favorito es el girasol tiene un sabor indescriptible pero delicioso

LIBRO DE RECETAS...

EN ESTE LIBRO PODRAS ENCONTRAR RECETAS DE LOS GERMINADOS QUE TE AYUDARA A UNA SANA ALIMENTACION, A MEJORAR TU SALUD, Y TENER UNA GRANDIOSA DIGESTION...

ENSALADAS DE LENTEJAS CON GERMINADOS

INGREDIENTES (para 4 personas)

250 gramos de Lentejas (en crudo).
150 gramos de germinados de lentejas.
8 ramas de Cebollino.
Medio kilo de patatas torneadas y cocidas.
400 g de calabacines torneados.
400 g de zanahorias torneadas y cocidas.
Sal, unas hojas de Perifollo y Vinagreta elaborada con aceite de oliva, vino de Jerez y vinagre de Jerez.

CÓMO SE ELABORA:

Ponemos las lentejas a cocer en Agua fría con sal.
Una vez cocidas, las refrescamos con agua fría y las escurrimos.
Mezclamos las lentejas cocidas con los germinados crudos.
Colocamos los torneados de verduras en los bordes del plato.
Los podemos servir tanto crudos como hervidos.
Aliñamos esta ensalada de lentejas con una vinagreta de Jerez.
Para dar un color diferente al plato, espolvoreamos cebollino cortado muy Fino y colocamos una hojita de perifollo en el centro del plato.

IMAGENES DE GERMINADOS

BENEFICIOS NUTIRCONALES DE LOS GERMINADOS

Hace poco escribí un post acerca de los germinados, pero lo cierto es que no me extendí demasiado sobre los beneficios de estos “alimentos vivos”. Así que, he aquí una lista con todos los beneficios de los germinados para que te convenzas de una vez por todas y los incluyas en tu dieta!

Los germinados tienen muchas propiedades beneficiosas en nuestro organismo y sus beneficios son incontables, pero he resumido los más importantes:

Mantienen las propiedades naturales de los alimentos y optimizan su funcionamiento porque no se someten a ningun proceso de industrialización
Están considerados como los alimentos más completos del mundo vegetal porque contienen nutrientes esenciales como enzimas, oligoelementos, aminoácidos, minerales y vitaminas
La concentración de enzimas favorece la regeneración de la circulación sanguínea y del aparato digestivo
La germinación facilita la absorción de los alimentos crudos
No ocasionan un aumentos de los leucocitos en sangre
No producen ácido úrico, por lo que las persnas que padecen la enfermedad de la gota pueden consumirlos
Tienen un gran contenido de vitamina C, por lo que proporcionan vitalidad al organismo y así previenen problemas digestivos
Contienen vitaminas A,D,E,K,U y dentro del grupo B, vitaminas B1, B2, B3, B6, B9 (ácido fólico), colina, niacina, inositol, biotina y B12.
Ricos en minerales como calcio y sílice, entre otros.

PROCEDIMIENTO DE UN GERMINADO

Procedimiento De Un Germinado
Como obtener los germinados en casa? Ingredientes:

- frasco de vidrio de un litro con boca ancha.

- cucharadas de semilla bien lavada (lenteja, soya, trigo, amaranto, alfalfa, garbanzo, etc. )
1/2 litro de agua.

Procedimiento

1.Las semillas se lavan y se colocan en el frasco con agua (tres veces su volumen). La boca del frasco puede cubrirse con una tela delgada para que no entren los insectos.

2.El frasco se deja en un lugar obscuro y cálido: de 10 a 12 horas para la alfalfa, de 12 a 15 horas para las lentejas y soya.

3.Luego se escurre el agua (la tela evitará que salgan las semillas) y se enjuagan bien con agua tibia.

4.Se acomodan los granos a lo largo de la pared del frasco y se vuelven a colocar en un lugar oscuro y cálido, enjuagándolos dos o tres veces los primeros días y luego una vez al día.

5.Nota importante: unas 48 horas después de haber iniciado el remojo, las semillas ya están muy reblandecidas, por lo que su cocimiento se hará en mucho menor tiempo (y podrían ser no más de 10 minutos de hervor) y con un ahorro considerable de combustible.

6.Cuando los brotes tienen de 2 a 3 centímetros de largo se exponen a la luz solar indirecta por espacio de unas 2 horas para que las hojitas se pongan de color verde, o sea, para que se les forme la clorofila, con esto se favorece el aumento de Vitamina C y toman un sabor más agradable.

-Si se desea separar las capas exteriores de las semillas, o sea las cáscaras, antes de comer los brotes, éstos se colocan en una cubeta con agua y entonces las cáscaras flotan y se recogen en la superficie, mientras que los brotes se van al fondo. Ahora los germinados están listos!